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茄子とさつま揚げの煮物
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茄子とさつま揚げの煮物-レシピのメイン写真

茄子とさつま揚げの煮物

のびのびキッチン
のびのびキッチン @cook_40322990

茄子とさつま揚げが美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
茄子をごま油で炒めたものが食べたくて作りました。

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茄子をごま油で炒めたものが食べたくて作りました。

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茄子とさつま揚げの煮物

のびのびキッチン
のびのびキッチン @cook_40322990

茄子とさつま揚げが美味しい煮物です。
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茄子をごま油で炒めたものが食べたくて作りました。

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材料

2人分
  • 茄子 1本半
  • さつま揚げ(小) 4つ程度
  • オクラ 4本
  • トマト 5個
  • 胡麻油 大さじ1
  • 出し汁 150cc
  • 味醂 大さじ1
  • 白出し 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切ってから乱切り。さつま揚げは1口大に切る。オクラは頭と尾を切断し、半分に切る。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し、茄子は軽く焼き目が着く程に炒める。さつま揚げも焼き目が着くくらいに炒める。(それぞれ別々に)

  3. 3

    片手鍋に具材と調味量を全て入れ、弱火に近い中火でゆっくりと煮る。沸騰したら火を止め、軽くかき混ぜる。

  4. 4

    完成

コツ・ポイント

茄子をごま油で炒めることで風味を増すことを目指しました。

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のびのびキッチン
のびのびキッチン @cook_40322990
2021/03/16 10:41に公開
「簡単に美味しい料理を作れるように」を目標にしてます。気軽に絡んでくれたり、美味しいと言ってくれたら大喜びします٩(ˊᗜˋ*)و
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このレシピのキーワード

煮物 なす オクラ トマト さつま揚げ 酒

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