【使いきり】トマトの卵のスープ

【使いきり】トマトの卵のスープ

消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

少し残ったレタスを使いきるレシピです。
このレシピの生い立ち
東京都中野区と新渡戸文化短期大学との連携事業で考案された食品ロス削減レシピです。

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少し残ったレタスを使いきるレシピです。
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東京都中野区と新渡戸文化短期大学との連携事業で考案された食品ロス削減レシピです。

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材料

２人分

トマト 1個
レタス（芯を含む） 50g
水２カップ
中華だし小さじ１
卵 1個
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

トマトは一口大に切る。レタスは、千切りにしておく。
2

鍋に、水と中華だしを入れて煮立て、１を入れて、さっと煮る。
3

溶いた卵を２に入れて、塩、こしょうで味を調える。
4

器に盛り完成。

コツ・ポイント

手順１で、トマトの皮が気になる場合は湯むきしてください。

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2021/06/21 09:15に公開

消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。