【簡単】失敗しない♪ 本格的カルボナーラ
初心者でも失敗せずに作れる、本格的カルボナーラです♪
ちょっとオシャレなランチや大切な日の食事にいかがですか？
このレシピの生い立ち
カルボナーラって難しいって思われがちですが、コツさえつかんでしまえば簡単に作れます！
皆さんにも是非作って頂きたく、重要ポイントをおさえてレシピにしてみました♩
【簡単】失敗しない♪ 本格的カルボナーラ
初心者でも失敗せずに作れる、本格的カルボナーラです♪
ちょっとオシャレなランチや大切な日の食事にいかがですか？
このレシピの生い立ち
カルボナーラって難しいって思われがちですが、コツさえつかんでしまえば簡単に作れます！
皆さんにも是非作って頂きたく、重要ポイントをおさえてレシピにしてみました♩
アプリでひらく作り方
- 1
●をよく混ぜてアパレイユを作る。
※白身のトロンとしたのがなくなるまでしっかりと -
- 2
ベーコンを一口大にカットする。
厚切りがオススメです！ -
- 3
フライパンにバターをしき、カットしたベーコンをソテーする。
-
- 4
ソテーできたら★の材料を入れ、フライパンの縁が少しフツフツしてきたら火を消す。
※加熱のしすぎに注意 -
- 5
パスタを茹でる。
※基本の茹で時間より1分位早めにして、硬めに茹でて下さい
※水1ℓに対して塩を小さじ1.5加えて下さい -
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、中火にかけながら絡める。
※沸騰させないでください -
- 7
火からフライパンをおろし、①と粉チーズを入れて良く混ぜ合わせる。
-
- 8
10秒火にかけて、火からおろして混ぜて、また10秒火にかけてを繰り返して、ソースが少し固まるくらいまでかき混ぜる。
-
- 9
【重要ポイント①】
火にかけてる間も手を止めずかき混ぜてください
手を止めるとダマになります - 10
【重要ポイント②】
盛り付けて食べるまでもソースは固まり、パスタもソースを吸収するので、少し緩いかな位でOKです - 11
お皿に盛り付けて、黒胡椒をトッピングすれば完成です！
-
コツ・ポイント
①の工程でしっかり混ぜること！
⑥で沸騰させないこと！
⑦以降は手を休めずかき混ぜ続けること！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
