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美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」
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美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」-レシピのメイン写真

美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

発酵器で簡単に美味しいお出汁♫噛むたびに帆立の旨味が口の中に広がる(≧▽≦)

このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】のブログでご紹介しているレシピです。出来上がりは、炊飯器を開けた時の、ホワ~~っと香る帆立のいい匂い!2度にわたってゆっくり戻された帆立は乾物だったとは思えないほどふっくらに!噛むたびに旨味が広がります。

発酵器で簡単に美味しいお出汁♫噛むたびに帆立の旨味が口の中に広がる(≧▽≦)

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タニカ電器のホームページ【すばる屋】のブログでご紹介しているレシピです。出来上がりは、炊飯器を開けた時の、ホワ~~っと香る帆立のいい匂い!2度にわたってゆっくり戻された帆立は乾物だったとは思えないほどふっくらに!噛むたびに旨味が広がります。

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美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

発酵器で簡単に美味しいお出汁♫噛むたびに帆立の旨味が口の中に広がる(≧▽≦)

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発酵器で簡単に美味しいお出汁♫噛むたびに帆立の旨味が口の中に広がる(≧▽≦)

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材料

  • 出汁用
  • 乾燥帆立 約50g
  • お湯(65℃) 400ml
  • 炊き込みご飯
  • 米(研いでザルに上げておきます) 2合
  • 出汁 400ml
  • 出汁取りに使った帆立(4等分に切り分けた物) 適量
  • しょうが(千切りにしたもの) 1/2片
  • 塩麹(レシピID:19391593) 大さじ1
  • 麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    =出汁取り=乾燥帆立を内容器の底に並べます。

    • 美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」作り方1写真
  2. 2

    65℃のお湯を400ml注ぎ、蓋をします。

    • 美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」作り方2写真
  3. 3

    内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 4

    温度65℃、タイマーを2時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 5

    2時間後、帆立がふっくらと戻り、帆立のいいお出汁ができていました。

    • 美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」作り方5写真
  6. 6

    =炊き込みご飯=材料を全て入れかき混ぜます。

    • 美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」作り方6写真
  7. 7

    炊飯スタート♫

    • 美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」作り方7写真
  8. 8

    出来上がりーーー*\(^o^)/*

    • 美味しいお出汁で「帆立の炊き込みご飯」作り方8写真

コツ・ポイント

出汁を取るって手間がかかって面倒なイメージがありますが、発酵器を使えば簡単に美味しいお出汁が摂れるので本当に便利です♫

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タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official
2021/03/17 23:20に公開
ヨーグルティアSを使った発酵食の作り方や、アレンジレシピをお届けします♪
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このレシピのキーワード

ご飯 こうじ 干し貝柱 しょうが 米

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