天ぷら粉で海老と玉ねぎのかき揚げ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
天ぷら粉でカリッと揚げるかき揚げ♪
ちょっとしたコツで自宅でもサクサクのかき揚げが食べれます♡
このレシピの生い立ち
我が家のかき揚げレシピです
天ぷら粉で海老と玉ねぎのかき揚げ
天ぷら粉でカリッと揚げるかき揚げ♪
ちょっとしたコツで自宅でもサクサクのかき揚げが食べれます♡
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アプリでひらく作り方
- 1
下準備
◎むきエビは背ワタを取り除き、分量外の塩を小さじ1まぶす。
5分置いたら分量外の片栗粉を大さじ1揉み込み洗い流す - 2
◎玉ねぎは薄くスライスする。
◎しめじは小房に分ける。
◎ネギは刻む。 - 3
ボウルに天ぷら粉と水を入れて混ぜる。
-
- 4
工程3にむきエビ.薄切りした玉ねぎ.しめじ.刻みネギを加えて和える。
-
- 5
160℃の低温の油におたまに入れた工程4を入れて揚げる。
全体が薄いきつね色になったらいったん取り出し、180℃に上げる -
- 6
天ぷらをさっと高温で揚げたらすぐに取り出す。
キッチンペーパーで油切りして天つゆにつけて食べる。 -
コツ・ポイント
☆むきエビのかわりに桜エビなど他の食材で代用していただいてもかまいません。
☆水は冷水を使用して下さい。
つくれぽ
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