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失敗しないカラっと唐揚げ
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失敗しないカラっと唐揚げ-レシピのメイン写真

失敗しないカラっと唐揚げ

ケロケロ2号あん
ケロケロ2号あん @cook_40417835

カラッと揚がって冷めても美味しいです。お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お店で食べるしっかり味の唐揚げを再現したくて作りました

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ケロケロ2号あん
ケロケロ2号あん @cook_40417835

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材料

  • 鶏もも 600g
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ニンニクチューブ 2cm
  • しょうがチューブ 5cm
  • 小麦粉 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ5
  • サラダ油 深さ1cm位
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ももは4cm角くらいに切る

  2. 2

    ビニール袋に粉を除く調味料と鶏肉を入れてよく馴染ませる

  3. 3

    30分以上おく

  4. 4

    調味液を少し切ったお肉に小麦粉をまぶす
    ※袋に入れて揉んでもOK

  5. 5

    小麦粉が馴染んだら、片栗粉を丁寧にまぶして丸く整える

  6. 6

    160℃に熱した油に入れて3分揚げて一度取り出す
    ※油は1cm位で足ります。途中で一度ひっくり返す

  7. 7

    180℃に油の温度を上げて2分ほど2度揚げする

  8. 8

    はい！出来上がり！

コツ・ポイント

揚げ油にゴマ油を少し加えると香ばしくなります

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ケロケロ2号あん
ケロケロ2号あん @cook_40417835
2021/03/14 11:03に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒 小麦粉

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