失敗しないカラっと唐揚げ
ケロケロ2号あん @cook_40417835
カラッと揚がって冷めても美味しいです。お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お店で食べるしっかり味の唐揚げを再現したくて作りました
失敗しないカラっと唐揚げ
カラッと揚がって冷めても美味しいです。お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お店で食べるしっかり味の唐揚げを再現したくて作りました
作り方
- 1
鶏ももは4cm角くらいに切る
- 2
ビニール袋に粉を除く調味料と鶏肉を入れてよく馴染ませる
- 3
30分以上おく
- 4
調味液を少し切ったお肉に小麦粉をまぶす
※袋に入れて揉んでもOK - 5
小麦粉が馴染んだら、片栗粉を丁寧にまぶして丸く整える
- 6
160℃に熱した油に入れて3分揚げて一度取り出す
※油は1cm位で足ります。途中で一度ひっくり返す - 7
180℃に油の温度を上げて2分ほど2度揚げする
- 8
はい！出来上がり！
コツ・ポイント
揚げ油にゴマ油を少し加えると香ばしくなります
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