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きのこと野菜の卵スープ【ここから栄養士】
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きのこと野菜の卵スープ【ここから栄養士】-レシピのメイン写真

きのこと野菜の卵スープ【ここから栄養士】

ここから栄養士
ここから栄養士 @cook_40275779

何の献立にも合う万能スープです。余りもの野菜などを入れてもOKです！
このレシピの生い立ち
【1人分】
エネルギー：43kcal、食塩相当量：1.3ｇ

何の献立にも合う万能スープです。余りもの野菜などを入れてもOKです！
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何の献立にも合う万能スープです。余りもの野菜などを入れてもOKです！
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【1人分】
エネルギー：43kcal、食塩相当量：1.3ｇ

何の献立にも合う万能スープです。余りもの野菜などを入れてもOKです！
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材料

4人分
  1. えのき(根元を切り、細かくほぐしておく) 約100g
  2. にんじん(細切り) 1/2本(約80g)
  3. 卵(溶いておく) 1個
  4. だし汁 600㏄
  5. 鶏がらスープの素 大さじ1＋小さじ1
  6. いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、沸騰したらえのき、にんじんを入れる。

    • きのこと野菜の卵スープ【ここから栄養士】作り方1写真
  2. 2

    火が通ったら鶏がらスープの素を加え、卵をまわし入れる。

    • きのこと野菜の卵スープ【ここから栄養士】作り方2写真
  3. 3

    器に盛り、いりごまをかける。

    • きのこと野菜の卵スープ【ここから栄養士】作り方3写真

コツ・ポイント

にんじんのβカロテンは皮のすぐ下に多く含まれています。
皮は薄くむくか、無農薬のものを選んで皮ごと食べるのをおすすめします。

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ここから栄養士
ここから栄養士 @cook_40275779
2021/05/21 01:32に公開
ここから栄養士です☺　https://www.cocokala-gr.jp/https://www.instagram.com/cocokalaeiyoshi/?hl=ja
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