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手羽先とカーボロネロのトマト煮
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手羽先とカーボロネロのトマト煮-レシピのメイン写真

手羽先とカーボロネロのトマト煮

ayu68☆
ayu68☆ @cook_40296961

カーボロネロはイタリアのキャベツみたいなお野菜
です。ホッコリした優しい味、ワインにもご飯と混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
おまかせお取り寄せ野菜の中に煮込み料理に適したカーボロネロが入っていたので考えてみました。

カーボロネロはイタリアのキャベツみたいなお野菜
です。ホッコリした優しい味、ワインにもご飯と混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
おまかせお取り寄せ野菜の中に煮込み料理に適したカーボロネロが入っていたので考えてみました。

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手羽先とカーボロネロのトマト煮

ayu68☆
ayu68☆ @cook_40296961

カーボロネロはイタリアのキャベツみたいなお野菜
です。ホッコリした優しい味、ワインにもご飯と混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
おまかせお取り寄せ野菜の中に煮込み料理に適したカーボロネロが入っていたので考えてみました。

カーボロネロはイタリアのキャベツみたいなお野菜
です。ホッコリした優しい味、ワインにもご飯と混ぜても美味しいです。
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おまかせお取り寄せ野菜の中に煮込み料理に適したカーボロネロが入っていたので考えてみました。

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材料

4人分
  1. 手羽先 8〜12本
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. ニンニク 1片
  4. ベーコン 2〜3枚
  5. 長ネギ 1本
  6. セロリ 1/2本
  7. 白ワイン 大さじ2〜3
  8. トマト水煮缶 1缶
  9. ブイヨン 2個
  10. レンズ豆 20g〜25g
  11. 水 500cc
  12. カーボロネロ 8〜10枚
  13. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    カーボロネロは洗ってザルにあげておきます。手羽先に塩コショウを振っておく

    • 手羽先とカーボロネロのトマト煮作り方1写真
  2. 2

    熱した鍋にオリーブオイルとニンニクのスライスを入れニンニクの香りがオイルに馴染んだ頃

    • 手羽先とカーボロネロのトマト煮作り方2写真
  3. 3

    手羽先を炒めネギセロリのみじん切り、ベーコン、レンズ豆、白ワインを入れ炒める

    • 手羽先とカーボロネロのトマト煮作り方3写真
  4. 4

    手羽先の表面全体に焼き色が着いたらトマト缶と水、ローリエ、ブイヨンを入れやや弱火で煮込む

    • 手羽先とカーボロネロのトマト煮作り方4写真
  5. 5

    手羽先が柔らかくなってきたら塩コショウで味を整えカーボロネロを鍋に!

    • 手羽先とカーボロネロのトマト煮作り方5写真
  6. 6

    弱火で煮汁が1/3程になるまで煮込みます

    • 手羽先とカーボロネロのトマト煮作り方6写真

コツ・ポイント

弱火で焦がさないようにしてください。カーボロネロが手に入らない時はキャベツやケールリーフでも代用できます。

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ayu68☆
ayu68☆ @cook_40296961
2021/03/16 13:43に公開
ワインと麦酒とスコッチがあれば幸せ(๑'ڡ'๑)୨♡美味しくて簡単なおツマミを中心にご案内させていただきます
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