えのきは4〜5センチ、長ネギは薄めの輪切りで切っておく

水とだしだを入れて沸騰させる

沸騰したらねぎとえのきをいれ、柔らかくなるまで煮る

溶き卵を作り入れ、軽くかき混ぜ完成。