ほうれん草を茹で、水にさらしてから固く絞り、適当な大きさに切る。
バナナは皮を剥き、適当な大きさに切る(ちぎる)。

ハンドブレンダーの計量カップにほうれん草とバナナを入れ、細かく潰す。

ボウルにバター(25g)を入れ、電子レンジ(600w)で20秒程温めて柔らかくしてから泡立て器で練る。

ボウルにサラダ油(25g)→砂糖(40g)→卵(1個)→2の具材の順に加え、その都度よく混ぜる。

ホットケーキミックス(150g)をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

オーブンを180℃に予熱する。

マフィン型にカップをセットし、スプーンで掬い入れ、オーブンを170℃に下げて25分焼く。

竹串を刺して柔らかい生地がついてこなければ、ケーキクーラー等で冷まして完成！