豆乳のココナツマンゴープリン
クック7167ちゃん @cook_40206953
豆乳とフィリピンマンゴーを使った簡単プリンです！層にせず全て混ぜ合わせても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
マンゴーが熟したので…
豆乳のココナツマンゴープリン
豆乳とフィリピンマンゴーを使った簡単プリンです！層にせず全て混ぜ合わせても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
マンゴーが熟したので…
作り方
- 1
豆乳半分を耐熱ボールなどに入れレンチンし温める
- 2
温まったら砂糖・ココナツパウダー・ゼラチンを入れホイッパーなどで混ぜ合わせる
- 3
残りの豆乳を入れ全体を混ぜたら容器に濾しながら入れる
- 4
2〜3時間冷やす
- 5
マンゴー・水・蜂蜜・レモン汁をミキサーにかけピューレ状にする
- 6
ゼラチン2gを小さじ2程の水でふやかし10秒ほどレンチンし温めたら少しずつピューレと合わせる
- 7
時間があればピューレを濾し固まったココナツプリンに流し平たく伸ばしたら冷蔵庫で冷やす
- 8
固まったら好みでカットしたマンゴーを乗せる
コツ・ポイント
▼ココナツパウダーじゃなくても、ココナツミルク、ココナツミルク味の豆乳などでもokです！ミルクプリンもおすすめ！
▼柔らかめが好きな方はゼラチンの量を少し減らしてください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21703648
