味噌汁風味の白菜浅漬け
普段使っているお好みの味噌
味噌汁の3倍の濃度に漬け置く
白菜の甘みとシャキシャキ感
このレシピの生い立ち
味噌は発酵食品、これで浅漬けを作って見たい。
味噌に漬けたのでは、塩分濃度が濃過ぎる。
味噌汁にして漬けるのが簡単で均一になる。
濃度は通常の味噌汁の3倍で丁度良いです。
白菜を継ぎ足しますが、薄くなるので味噌も足します。