耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。

ドライイーストが溶けたら強力粉、抹茶、砂糖、塩を入れ混ぜます。

まとまってきたら、70回ほどこねます。

ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

強力粉を振りかけ、ガス抜きをします。6等分にして丸めます。

生地を伸ばしてあんこを30gずつ包みます。鉄板に並べ、溶き卵を塗り、黒ごまをのせます。

予熱中のオーブンの上などの温かい場所に10分おきます。

200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。