ごはん泥棒☆セロリの佃煮(肉そぼろ)
sauternes @cook_40254064
セロリの旨味たっぷり、ご飯のお供に、お酒のアテにも♡
セロリが苦手な方にも是非召し上がっていただきたい一品です。
このレシピの生い立ち
しなびてしまったセロリを救済するためのレシピ。
いつもはセロリだけなのですが、ひき肉も救済せねばならず、そうして生まれた☆ごはん泥棒メニューです。
ごはん泥棒☆セロリの佃煮(肉そぼろ)
セロリの旨味たっぷり、ご飯のお供に、お酒のアテにも♡
セロリが苦手な方にも是非召し上がっていただきたい一品です。
このレシピの生い立ち
しなびてしまったセロリを救済するためのレシピ。
いつもはセロリだけなのですが、ひき肉も救済せねばならず、そうして生まれた☆ごはん泥棒メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの茎は斜め細切りに、葉の部分はみじん切りにする。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、肉を入れ色が変わったら、セロリを加えて2〜3分しんなりするまで炒める。【中火】
-
- 3
しんなりしました。
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- 4
酒と水、粒コショウを加えたら強火にし、沸騰したら中火に戻し6〜7分、煮汁が半量位になるまで煮る。
-
- 5
だいぶ減りました。
-
- 6
しょうゆと砂糖を加え、時々かき混ぜながら、ほぼ汁気が無くなるまで煮詰まったら、みりんを加え、汁気が無くなるまで煮詰める。
-
- 7
完全に冷めたら煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
一週間ほど美味しく頂けます。 -
コツ・ポイント
セロリの旨みだけが残り、香りはほとんど無くなるので、セロリが苦手の方にもオススメです。
セロリをしっかり炒めて水分を飛ばすと時短になります。
調味料を加えた後は、焦がさないように気をつけて下さいね。
つくれぽ
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