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春野菜ステーキ(ブルーチーズソース)
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春野菜ステーキ(ブルーチーズソース)-レシピのメイン写真

春野菜ステーキ(ブルーチーズソース)

きゃっとにっぷ
きゃっとにっぷ @cook_40432601

❥今回の主役は新玉ねぎと春キャベツ❣
ザクっと切って、香ばしく蒸し焼き~
ブルーチーズソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
*ブルーチーズソースは万能で、肉や野菜、パン、パスタ、ご飯、何にかけても美味しいソースです。
旬の春野菜にかけて、おつまみに、ランチにもあうと思い、作ってみました。

❥今回の主役は新玉ねぎと春キャベツ❣
ザクっと切って、香ばしく蒸し焼き~
ブルーチーズソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
*ブルーチーズソースは万能で、肉や野菜、パン、パスタ、ご飯、何にかけても美味しいソースです。
旬の春野菜にかけて、おつまみに、ランチにもあうと思い、作ってみました。

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春野菜ステーキ(ブルーチーズソース)

きゃっとにっぷ
きゃっとにっぷ @cook_40432601

❥今回の主役は新玉ねぎと春キャベツ❣
ザクっと切って、香ばしく蒸し焼き~
ブルーチーズソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
*ブルーチーズソースは万能で、肉や野菜、パン、パスタ、ご飯、何にかけても美味しいソースです。
旬の春野菜にかけて、おつまみに、ランチにもあうと思い、作ってみました。

❥今回の主役は新玉ねぎと春キャベツ❣
ザクっと切って、香ばしく蒸し焼き~
ブルーチーズソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
*ブルーチーズソースは万能で、肉や野菜、パン、パスタ、ご飯、何にかけても美味しいソースです。
旬の春野菜にかけて、おつまみに、ランチにもあうと思い、作ってみました。

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材料

2人分
  • 新玉ねぎ 小2個
  • 春キャベツ 小1/2個
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 小2(10㎖)
  • ニンニク 1片
  • <ブルーチーズソース>
  • *白ワイン 50㎖
  • *ブルーチーズ 80g
  • *生クリーム 80㎖
  • *ブラックペッパー 適宜
  • ベビーリーフ 適宜
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル、ニンニク入れて
    火をつけて弱火で香りを出す
    春キャベツは縦にぶつ切り、新玉ねぎは縦にぶつ切りにする

  2. 2

    野菜に塩をふり、
    弱火で春キャベツ5分位、新玉ねぎ8分位焼き目をつけて蓋をして蒸し焼きにする

    • 春野菜ステーキ(ブルーチーズソース)作り方2写真
  3. 3

    *ブルーチーズソース
    白ワインを沸騰させてアルコールを飛ばし、チーズ、生クリーム、胡椒をいれ火を消し、滑らかに混ぜる

  4. 4

    器に春野菜を盛り、ソースとベビーリーフをトッピングする

コツ・ポイント

春野菜は生でも甘く食べられますが、少し香ばしい焦げ目をつけて、加熱すると更に甘くてコクがでます。焼き目をしっかりつけてください。
ブルーチーズの種類により、塩味がちがうので、必ず味をみて、生クリームの量、塩で調節してください。

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きゃっとにっぷ
きゃっとにっぷ @cook_40432601
2021/03/14 03:13に公開
何を食べるべきなのか考えつつ、美味しいお茶とともに、食を楽しみ、ストレスレスな生活をめざしております。(管理栄養士・調理師・Teaコーディネーター)
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このレシピのキーワード

ステーキ キャベツ 新たまねぎ 生クリーム にんにく ブルーチーズ

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