春野菜ステーキ(ブルーチーズソース)

きゃっとにっぷ @cook_40432601
❥今回の主役は新玉ねぎと春キャベツ❣
ザクっと切って、香ばしく蒸し焼き~
ブルーチーズソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
*ブルーチーズソースは万能で、肉や野菜、パン、パスタ、ご飯、何にかけても美味しいソースです。
旬の春野菜にかけて、おつまみに、ランチにもあうと思い、作ってみました。
春野菜ステーキ(ブルーチーズソース)
❥今回の主役は新玉ねぎと春キャベツ❣
ザクっと切って、香ばしく蒸し焼き~
ブルーチーズソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
*ブルーチーズソースは万能で、肉や野菜、パン、パスタ、ご飯、何にかけても美味しいソースです。
旬の春野菜にかけて、おつまみに、ランチにもあうと思い、作ってみました。
作り方
- 1
オリーブオイル、ニンニク入れて
火をつけて弱火で香りを出す
春キャベツは縦にぶつ切り、新玉ねぎは縦にぶつ切りにする - 2
野菜に塩をふり、
弱火で春キャベツ5分位、新玉ねぎ8分位焼き目をつけて蓋をして蒸し焼きにする - 3
*ブルーチーズソース
白ワインを沸騰させてアルコールを飛ばし、チーズ、生クリーム、胡椒をいれ火を消し、滑らかに混ぜる - 4
器に春野菜を盛り、ソースとベビーリーフをトッピングする
コツ・ポイント
春野菜は生でも甘く食べられますが、少し香ばしい焦げ目をつけて、加熱すると更に甘くてコクがでます。焼き目をしっかりつけてください。
ブルーチーズの種類により、塩味がちがうので、必ず味をみて、生クリームの量、塩で調節してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21703824



