材料

玉子を割り丸を入れる。

しっかり溶いてコシが無くなるまで切る様に混ぜる。

時間があればザルか茶漉しで漉す。

サンマの蒲焼きを２切れ出す。

最初は薄焼玉子を焼き真ん中にサンマを並べる。

サンマを包んでフライパンの端に寄せる。

厚焼き玉子の要領であと2,3回に分けて厚焼き玉子を作る。焼けたら冷まして落ち着かせる。

冷ましたら切り分ける。