鍋にスキムミルク20gと水180cc入れ沸騰直前まで加熱。

ボウルに卵1つとき、エリスリトール40g、薄力粉15gいれよく混ぜて置く。

ボウルに鍋のスキムミルクを加えてよく混ぜ、それを鍋に戻して中火で加熱する。

ホイッパーでクリーム状になるまでよーく混ぜ続ける。