お弁当やおつまみに♪豚のにらたま春巻き
kaana57 @kanakosato
豚肉のにらたま春雨がたっぷり入った具沢山の春巻き。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当用に具沢山の春巻きを作りました。
お弁当やおつまみに♪豚のにらたま春巻き
豚肉のにらたま春雨がたっぷり入った具沢山の春巻き。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
お弁当用に具沢山の春巻きを作りました。
作り方
- 1
豚細切れ肉にAをもみこむ。
にらの根元を切り落とし、4cm長さに切る。
春雨はパッケージの指示に従って茹で、水をきる。 - 2
フライパンにごま油を熱し、豚細切れ肉を炒めて色が変わったらにらを加える。
にらが柔らかくなったら春雨とBを加えて炒める。 - 3
フライパンに空きをつくるため具材を寄せ、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを焼く。
- 4
卵が固まったら全体に混ぜ合わせてお皿に取り出して冷ます。
- 5
春巻きの皮を1枚とり、ツルツルの面を下（ざらつきのある面を上）にしてひし形に置き、中央より手前に具をのせる（約25ｇ）。
-
- 6
手前を折り返して、ふちに混ぜ合わせたCを塗る。
-
- 7
両端を折りたたみ、あとは自然にパタパタと折り、とじ目をしっかり閉じる。
-
- 8
これを10個分作り、クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下に置いてごま油を回しかける。
- 9
190度に予熱したオーブンで約10分焼く。
- 10
※お弁当活用例
冷めても美味しく、お弁当のおかずにぴったりです。
-
コツ・ポイント
・オーブン温度は200度程度まで上げてもOK。お好みの焼き色で温度調節してください。
・吸油量を気にしない場合は170度の揚げ油で揚げたり、フライパンに大さじ4程度のオリーブオイルを入れて揚げ焼きしても美味しく仕上がります。
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