ニラを５mm~１cmに切る。

豚肉は細切りにする。

フライパンをにごま油を入れ、豚肉を炒める。

火が通ったら端に寄せて溶き卵を流し入れ、いり卵にする。

ニラを加えて炒め、塩コショウで味付けし、冷ましておく。

春巻きの皮に５をのせて包む。

１８０℃の油できつね色になるまで両面揚げる。斜め半分に切ったら出来上がり。