にんじんは、薄くスライスして、600ccの水で煮る。

砂糖150gとイナアガー40gを混ぜておく。

煮たにんじんと水をミキサーにかける。

鍋に戻して、砂糖とイナアガーを入れて泡立て器で混ぜる。

レモン汁と、オレンジキュラソーを入れて沸騰の直前まで温める。