長芋☆漬物-レシピのメイン写真

長芋☆漬物

halu609☆ @cook_40132509

ご飯にもお酒にも合います！シャキシャキ食感がたまらない〜(^^)山芋の太さで調味料は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
YouTubeで谷やんが箸休めの一品で作ってました〜。
甘党なので甘めに仕上げました！

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材料

ジップロックM1袋分

山芋（10〜15cm）直径6cmくらい 1本
めんつゆ、あごだし（4倍のもの） 50〜60g
（しょうゆ 5〜10g)
わさび適量

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作り方

1
長芋の皮をむいて、半分に切る。
2
1番高いところで、Vの字に切り込みを入れる。
3

ジップロックに入れる。
4
調味料を入れる。
5
空気を抜いて、冷蔵庫へ。
6

1〜2日漬けこむ。
7
長芋をジップロックから出し、V字にわさびを塗り入れる。※バターナイフ等でのばすと上手くいく。
8

3〜5㍉に切る。

コツ・ポイント

味付けはお好みで変えて下さい。甘めが好きなので、めんつゆオンリーの時もあります。お醤油＋白だしとかでもいいかと思います♪

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halu609☆ @cook_40132509

2021/08/01 06:33に公開

3姉弟の母です。面倒くさがり(*_ _)自分や家族が食べたい料理。簡単で美味しいものを探し求めてアレコレ試行錯誤中。最終レシピの覚え書きとして載せようと思います☆

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このレシピのキーワード

つけもの山芋わさび

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