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長芋☆漬物
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長芋☆漬物-レシピのメイン写真

長芋☆漬物

halu609☆
halu609☆ @cook_40132509

ご飯にもお酒にも合います!シャキシャキ食感がたまらない〜(^^)山芋の太さで調味料は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
YouTubeで谷やんが箸休めの一品で作ってました〜。
甘党なので甘めに仕上げました!

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甘党なので甘めに仕上げました!

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材料

ジップロックM1袋分
  • 山芋(10〜15cm)直径6cmくらい 1本
  • めんつゆ、あごだし(4倍のもの) 50〜60g
  • (しょうゆ 5〜10g)
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    長芋の皮をむいて、半分に切る。

    • 長芋☆漬物作り方1写真
  2. 2

    1番高いところで、Vの字に切り込みを入れる。

    • 長芋☆漬物作り方2写真
  3. 3

    ジップロックに入れる。

  4. 4

    調味料を入れる。

    • 長芋☆漬物作り方4写真
  5. 5

    空気を抜いて、冷蔵庫へ。

    • 長芋☆漬物作り方5写真
  6. 6

    1〜2日漬けこむ。

  7. 7

    長芋をジップロックから出し、V字にわさびを塗り入れる。※バターナイフ等でのばすと上手くいく。

    • 長芋☆漬物作り方7写真
  8. 8

    3〜5㍉に切る。

コツ・ポイント

味付けはお好みで変えて下さい。甘めが好きなので、めんつゆオンリーの時もあります。お醤油+白だしとかでもいいかと思います♪

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halu609☆
halu609☆ @cook_40132509
2021/08/01 06:33に公開
3姉弟の母です。面倒くさがり(*_ _)自分や家族が食べたい料理。簡単で美味しいものを探し求めてアレコレ試行錯誤中。最終レシピの覚え書きとして載せようと思います☆
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このレシピのキーワード

つけもの 山芋 わさび

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