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ホタルイカとフキノトウごはん
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ホタルイカとフキノトウごはん-レシピのメイン写真

ホタルイカとフキノトウごはん

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

蒸らした土鍋の蓋を開けた時の香りで一杯いける、酒のつまみにもなる炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
ホタルイカごはん、ふきのとうごはん、両方食べたかったのでまとめてみました

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ホタルイカとフキノトウごはん

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キッチンドランカー♪ @cook_40296787

蒸らした土鍋の蓋を開けた時の香りで一杯いける、酒のつまみにもなる炊き込みご飯です
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材料

  • お米 2合
  • ホタルイカ 1パック
  • 生姜 1片
  • 【A】醤油 大さじ1と1/2
  • 【A】みりん 大さじ3
  • 【A】酒 大さじ4
  • 【A】塩 小さじ1/2
  • ふきのとう 4個くらい
  • 油 少々
  • 刻み昆布 10g
  • 煮汁 100cc
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作り方

  1. 1

    お米を研いで浸水させておく

  2. 2

    ホタルイカは目や口を取り、Aを沸かした鍋で生姜と一緒に3分煮る。
    ホタルイカと煮汁と分けておく

    • ホタルイカとフキノトウごはん作り方2写真
  3. 3

    洗ったふきのとうの周りの何枚かと、付け根の硬いところを取り除き、みじん切りにして油で炒めておく

    • ホタルイカとフキノトウごはん作り方3写真
  4. 4

    土鍋にお米、ホタルイカの煮汁を入れ、標準水位まで水を足し、刻み昆布を加え炊く

  5. 5

    ご飯が炊けたらホタルイカ、ふきのとうを加えて蒸らす

    • ホタルイカとフキノトウごはん作り方5写真
  6. 6

    さっくり混ぜたら完成

コツ・ポイント

フキノトウはさっさと処理しないとすぐ茶色くなってきます。綺麗に仕上げるなら、なるはやで油を通します

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2021/03/22 11:59に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

ご飯 ふきのとう ホタルイカ 酒 しょうが 米

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