金時豆とアスパラガスのバター炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

缶詰の金時豆をアスパラガスと一緒にバターでソテー。お豆の甘味に玉ねぎの甘みとアスパラガスのフレッシュ感が混じり合います。
このレシピの生い立ち
アスパラガスの春がやってきた!

金時豆とアスパラガスのバター炒め

缶詰の金時豆をアスパラガスと一緒にバターでソテー。お豆の甘味に玉ねぎの甘みとアスパラガスのフレッシュ感が混じり合います。
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材料

  1. 金時豆缶詰 1缶
  2. 玉ねぎ 小1/2個
  3. ベーコン 2枚
  4. アスパラガス 3本
  5. バター 約10g
  6. コショウ 適宜
  7. コンソメ顆粒 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    玉ねぎとベーコンを細切りににする。

  2. 2

    アスパラガスは数センチにカットする。

  3. 3

    バターで玉ねぎとベーコンを炒める。

  4. 4

    アスパラガスを加えて2、3分ほど炒める。

  5. 5

    しっかり水気を切った缶詰の金時豆を加え、コショウ、コンソメ顆粒を加える。

  6. 6

    全体に馴染む程度に炒めれば出来上がりです。

コツ・ポイント

今回は金時豆の缶詰を使いましたが、ひよこ豆やミックスビーンズの缶詰でもよろしいかと。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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