イカを克服☆簡単で旨い☆イカのフリットです☆このレシピの生い立ちイタリアンの日高シェフのレシピを参考にしました☆
イカの内臓や薄皮、骨等を取り除き、下処理をします。
下処理を終え、適度な大きさに切ったイカをボウルに入れ、酒を加え、手でもみ洗いします。
キッチンペーパーで水気を取ります。
3に●を入れ、まぶします。
フライパンにサラダ油を入れ、コールドスタートします。
音が静かになるまで、フリットします。
皿に盛り付け、完成です☆(レモン汁に付けていただきます☆)
イカの下処理をきちんとして、パプリカを効かせる事☆
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