簡単☆イカのフリット
イカを克服☆簡単で旨い☆イカのフリットです☆
このレシピの生い立ち
イタリアンの日高シェフのレシピを参考にしました☆
作り方
- 1
イカの内臓や薄皮、骨等を取り除き、下処理をします。
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- 2
下処理を終え、適度な大きさに切ったイカをボウルに入れ、酒を加え、手でもみ洗いします。
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- 3
キッチンペーパーで水気を取ります。
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- 4
3に●を入れ、まぶします。
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- 5
フライパンにサラダ油を入れ、コールドスタートします。
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- 6
音が静かになるまで、フリットします。
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- 7
皿に盛り付け、完成です☆(レモン汁に付けていただきます☆)
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コツ・ポイント
イカの下処理をきちんとして、パプリカを効かせる事☆
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