【旬の花ワサビ】タコワサ【ミズダコ】
1cchie @cook_40297105
旬の花ワサビを使って自家製タコワサを楽しみます。
捌きたてのタコに花ワサビのシャキシャキ食感。既製品とは別格の美味しさ。
このレシピの生い立ち
春先のこの季節にしか楽しめない、旬の味覚です。
【旬の花ワサビ】タコワサ【ミズダコ】
旬の花ワサビを使って自家製タコワサを楽しみます。
捌きたてのタコに花ワサビのシャキシャキ食感。既製品とは別格の美味しさ。
このレシピの生い立ち
春先のこの季節にしか楽しめない、旬の味覚です。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID:21715734 の続きです。
ヌメリをとったミズダコの皮と吸盤を使います。細い芯の部分も輪切りにして投入。 -
- 2
春先にだけ出回る旬の花ワサビを5mm程度の輪切りにします。
- 3
タコに刻んだ花ワサビ、白だし、本みりん、醤油、輪切りにした唐辛子を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
冷蔵庫で1時間~半日程度寝かして食べる。
- 5
花ワサビだけだと、辛味が穏やかなので、辛さが物足りない場合は、チューブのわさびをお好みで足すといい。
コツ・ポイント
シャキシャキとした食感に、爽やかな辛味が抜ける花ワサビ。辛さは穏やかなので、わさびを足してお好みに調整してください。
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