ボウルにシコクビエ粉、小麦粉、卵、塩を入れ、少しずつ水と牛乳を加えて、ダマにならないようによく混ぜる。

フライパンを熱して油をひき、生地を流しいれる(目安はお玉一杯弱)。

中火で熱し表面が乾いたら→こんな感じで具をのせる。

チーズが溶けたら四方の皮を内側に折りこみ、蓋をして卵が半熟になるまで弱火で熱する。出来上がり！