簡単☆スナップエンドウと鮭の蒸し炒め
Y’sCooking @cook_40334308
旬のスナップエンドウを、鮭アラと豆腐といっしょに簡単に蒸し炒め。
所要時間：15分
このレシピの生い立ち
スナップエンドウが安く手に入ったので、形の悪い鮭のアラと一緒に蒸し炒めしました。
簡単☆スナップエンドウと鮭の蒸し炒め
旬のスナップエンドウを、鮭アラと豆腐といっしょに簡単に蒸し炒め。
所要時間：15分
このレシピの生い立ち
スナップエンドウが安く手に入ったので、形の悪い鮭のアラと一緒に蒸し炒めしました。
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーなどで包み、重石をのせて水切りしておきます。
-
- 2
スナップエンドウは筋とりをしておきます。
※スナップエンドウの下拵え方法はレシピID：21713394 -
- 3
玉ねぎを適当な厚さに切ります。
-
- 4
フライパンに玉ねぎを入れ、香りが立つ程度まで火にかけます。
-
- 5
鮭のアラ(切り身でも)を適当な大きさに切って、フライパンに加え、ほぐしながら炒めます。
-
- 6
鮭の表面が焼けてきたら、スナップエンドウを加え、火を通します。
-
- 7
スナップエンドウに火が通ってきたら、①の豆腐を千切り入れ、よくあえます。
-
- 8
全体に火が通ったら、塩こしょうで味を整えて、できあがり！
-
コツ・ポイント
鮭の塩気や風味があるので、味付けは最後に様子を見ながら整える感じに。
物足りない方は中華だしなどを使ってください。
油分を気にしない方は、ごま油などをたらすと香ばしく仕上がります。
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