改正版・温泉玉子を作るコツとポイント
アプリでひらく作り方
- 1
常温の玉子を用意してボウルに入れ1センチほどみずをはる。
-
- 2
熱湯を玉子がかぶるだけ注ぐ。
-
- 3
ふたをして15分放置。
-
- 4
お湯を捨てて、今度は1.8センチほど水をはり、熱湯を玉子がかぶるだけ注ぐ。
15分放置 -
- 5
出来上がり！
1回目は80℃のお湯、2回目は75℃のお湯に浸かっているイメージです
- 6
YouTube https://youtube.com/channel/UCKKEkUqm9gdDkyqvzl_5cuA
コツ・ポイント
黄身は70度、白身は60度以上で固まり出すので、68度くらいを全体でたまごMは24分保てればどんな方法でも出来上がる♪
食材がぬるいのは細菌繁殖の好条件なため、すぐに食べないときは、冷やし切ること☆
たまごの大きさで多少時間は変わります！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21728368
