キャベツは洗ってざく切りに、かぼちゃは一口大に切る。

1の材料を全て鍋に入れ、ヒタヒタになるくらいの水（レシピ外）とブイヨンを入れて煮込む。

2に火が通ったら、豆乳を入れて弱火で煮込む。火を止めたら味噌を入れ味を整える。

里芋は皮をむき４等分に、ちくわは0.5センチ幅で輪切りにする。

4を3に入れてしばらく煮込み、里芋が溶けてとろみがついてきたら器に移す。

5の上からチーズをかけてオーブンで焼く。チーズが溶け、少し焼き色がついたら出来上がり。