ホケミで簡単★ポテサラマフィン
ふわふわマフィンとホクとろポテサラのコラボ♪
このレシピの生い立ち
業スーのポテサラを活用してみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に予熱し、マフィン型に型紙を敷いておく。
- 2
ミニトマトは飾り用2つは輪切りにして取っておき、残りはみじん切りにする。★をボウルに合わせてよーく混ぜる。
- 3
★のボウルにホットケーキミックスを加え、バジルを振り入れてさっくり混ぜる。
- 4
型の半分ぐらいまで生地を入れ、真ん中にポテトサラダを大さじ1ずつ入れていき、更に型の3/4くらいまで生地を流し込む。
- 5
粉チーズとブラックペッパーを表面に振りかけ、トッピングのトマトを飾り、オーブンで16〜18分ほど焼いて完成。
コツ・ポイント
トマトは無くても構いませんが、入れるとグッと旨味が増します。入れない場合はマヨネーズ大さじ1を加えてみても。
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