キャベツは、大きめのボウル7～8分目程度をみじん切りにして入れ、紅しょうが、天かす、桜えびも一緒に入れておく。

フライパンを火にかけ、サラダ油を入れ、中火～強火で豚肉を焼く。豚肉が冷めたら、1のボウルの中に入れておく。

小さめのボウルに、卵2個、すりおろした山芋、お好み焼き粉を入れ、水も加えて泡立て器で混ぜる。

3を2の大きめのボウルに入れ、ゴムべらで、空気を入れるように、切るように混ぜる。

5にお好みソースを塗り、けずり粉、青のり、マヨネーズをかけたら出来上がり。