フライパンにオリーブオイル、にんにくと鷹の爪を入れてから火をつける。

みじん切りにした玉ねぎと人参を炒める。

火が通ったら合挽きミンチを投入し炒める。

トマト缶、コンソメ、塩コショウを入れ10分ほど煮込む。途中で醤油、砂糖、ケチャップで味を整える。

別の鍋でパスタを湯がく。ショートパスタなら何でもOK。後で少し炒めるので、茹で時間のマイナス1分ぐらいが目安。

水分が少なくなったら、バターを入れ火を止めておく。

パスタが茹でたがったら、フライパンに投入して再度火をつける。中～強火でサッとあえるように炒める。

全体に絡んだら、皿にもって完成。パルメザンチーズと粉パセリをふってコクと彩りを。