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野菜たっぷりミネストローネ
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野菜たっぷりミネストローネ-レシピのメイン写真

野菜たっぷりミネストローネ

のんふうかーちゃん
のんふうかーちゃん @cook_40409758

野菜をたくさん食べたいときにどうぞ!!
スープでもしっかりお腹にたまります
このレシピの生い立ち
我が家の定番なので

野菜をたくさん食べたいときにどうぞ!!
スープでもしっかりお腹にたまります
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野菜たっぷりミネストローネ

のんふうかーちゃん
のんふうかーちゃん @cook_40409758

野菜をたくさん食べたいときにどうぞ!!
スープでもしっかりお腹にたまります
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スープでもしっかりお腹にたまります
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材料

  • 玉ねぎ 大1/2
  • 人参 50グラム程
  • じゃがいも 大1個
  • キャベツ 大きめの葉2枚
  • ウインナー 4〜5本
  • ベーコン ハーフ1パック
  • オリーブ油 大さじ11/2
  • トマトジュース 500cc
  • ミックスビーンズ 50グラム
  • ○コンソメ 大さじ1
  • ○ローリエ 1枚
  • 塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、じゃがいもを1センチ角に切る
    じゃがいもは水にさらす

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    キャベツを1の野菜より一回り大きめに切る
    ウインナーを5ミリの輪切りにする
    またはベーコンを1センチ角に切る

  3. 3

    鍋にオリーブ油を入れ、1を入れて中火で炒める(じゃがいもの水はきる)
    少し火が通ったら2を入れて更に炒める

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    水を300cc加えて10分程煮る

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    野菜が柔らかくなったらトマトジュース、ミックスビーンズを入れて○を加えてひと煮立ちさせる

    • 野菜たっぷりミネストローネ作り方5写真
  6. 6

    塩、こしょうで味を整えて完成

コツ・ポイント

野菜をたくさん入れて、じっくり炒めて旨味を出してください
トマト味が酸っぱかったら砂糖を少し入れて調節してください

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のんふうかーちゃん
のんふうかーちゃん @cook_40409758
2021/03/23 14:47に公開
基本的に大皿料理で、どーんと食卓に出してます!!でも娘は『おしゃれごはん』に憧れているみたいなので、いつかは…と思います。いつになるかな…??
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このレシピのキーワード

ミネストローネ にんじん キャベツ ベーコン じゃがいも ソーセージ トマトジュース 玉ねぎ ミックスビーンズ

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