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タコのトマト煮!ポルポアッフォガート
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タコのトマト煮!ポルポアッフォガート-レシピのメイン写真

タコのトマト煮!ポルポアッフォガート

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

南イタリアの代表的なタコ料理でポルポアッフォガート(Polpo Affogato)です。
このレシピの生い立ち
ポルポ=タコ、アフォガート=溺れる、という意味で、タコをたっぷりのトマトソースで溺れさせるように 煮込む料理です。

南イタリアの代表的なタコ料理でポルポアッフォガート(Polpo Affogato)です。
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ポルポ=タコ、アフォガート=溺れる、という意味で、タコをたっぷりのトマトソースで溺れさせるように 煮込む料理です。

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タコのトマト煮!ポルポアッフォガート

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

南イタリアの代表的なタコ料理でポルポアッフォガート(Polpo Affogato)です。
このレシピの生い立ち
ポルポ=タコ、アフォガート=溺れる、という意味で、タコをたっぷりのトマトソースで溺れさせるように 煮込む料理です。

南イタリアの代表的なタコ料理でポルポアッフォガート(Polpo Affogato)です。
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ポルポ=タコ、アフォガート=溺れる、という意味で、タコをたっぷりのトマトソースで溺れさせるように 煮込む料理です。

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材料

1人分
  • タコ(足) 2本
  • しめじ 1/4袋
  • ソース
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 玉ねぎ 1/8個
  • ニンニク 1片
  • ケッパー 5粒
  • 白ワイン 50cc
  • トマト缶 1/2缶
  • オレガノ 1つまみ
  • 塩 1つまみ
  • 黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルで玉ねぎとニンニクを炒める。

    • タコのトマト煮!ポルポアッフォガート作り方1写真
  2. 2

    タコとソースの具材を全部入れる。

    • タコのトマト煮!ポルポアッフォガート作り方2写真
  3. 3

    少し汚ない蓋をして1分煮込む。

    • タコのトマト煮!ポルポアッフォガート作り方3写真
  4. 4

    そして、こんな感じ。

    • タコのトマト煮!ポルポアッフォガート作り方4写真
  5. 5

    カットトマトとオレガノを入れて10分ほど煮込む。

    • タコのトマト煮!ポルポアッフォガート作り方5写真
  6. 6

    途中、しめじ入れるの忘れてて、慌てて入れました。まあ、無くても影響ないです。

    • タコのトマト煮!ポルポアッフォガート作り方6写真

コツ・ポイント

シンプルな料理なので、コツがないのがポイントです!

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居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474
2021/03/22 04:12に公開
座右の銘は「乾杯♪」です。おうちご飯イノベーティブフュージョンを目指して料理を楽しんでおります。
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このレシピのキーワード

トマト煮 シメジ トマト缶 たこ にんにく 玉ねぎ

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