飴色玉ねぎを作り、パン粉に牛乳を浸し混ぜ合わせ、合挽き肉と卵も入れて、塩胡椒したら良くコネたら寝かせます。

付け合わせ
ベーコンを焼き、ブロッコリーを茹で、皮付きポテトを揚げます。

ミニトマトとパプリカを1cm角にカットし、アボカドはスライスします。

①を1人分に取り分け、丸めながら空気を抜きます。フライパンに多めのサラダ油を引き、タネを中火で焼きます。

⑤をオーブンで焼く間に⑤の残り油にバター、醤油、マデラ酒、ザラメでソースを作ります。

焼き上がったハンバーグを皿に盛り、ソースを掛けたらアボカドのスライス、トマト、パプリカを乗せます。