レモンはくし切り。
ニラは2～3cm長さに切ります。
もやしはさっと水洗いします。
ピーナッツは袋にいれて砕きます。

卵を溶いておきます。
★の調味料を合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、卵をいれます。
一混ぜして半熟状になればすぐ取り出します

こんな感じになればOK！

フライパンに足りなければサラダ油を少し足し、中火でエビを炒めます。
この時、エビにこしょうをします

色が変わってきたらもやしを入れて炒めます

沸かしておいた熱湯で米粉麺をほぐします

水気を切ってフライパンに入れます。
軽く炒め、★の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。

玉子、ニラ、ピーナッツ、干しエビを加えてさっと炒めて完成です！

皿に盛り付けてレモンを添えましょう