ライムを絞り、ライムジュースを作ります。マタドールはライムの味がダイレクトに伝わるので必ずフレッシュのものを使います。

横半分に切ったライムを絞り器の先端に当て、画像のように押して絞ります。グリグリと絞ると白い部分の苦味が出てしまいます。

ロックグラスに大きめの硬い氷を1-3個入れます。製氷器の氷ではなく、必ずコンビニなどで売られている硬い氷を使いましょう。

グラスに入れる氷はシェイクに使った氷でもいいと思います。材料を全てシェーカーに入れてシェイクします。

グラスの氷が溶けていたら水をきり、シェーカーの中身を注ぎいれます。お好みでライムスライスを入れて完成です。