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おばちゃんのこくうまポテトサラダ
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おばちゃんのこくうまポテトサラダ-レシピのメイン写真

おばちゃんのこくうまポテトサラダ

伊吹誠司
伊吹誠司 @cook_40433701

ベーコンと枝豆が入った、コクのあるペースト状のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
職場のおばちゃんが作ってくれる激ウマのポテトサラダ、レシピを訊いて再現してみました。

ベーコンと枝豆が入った、コクのあるペースト状のポテトサラダです。
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おばちゃんのこくうまポテトサラダ

伊吹誠司
伊吹誠司 @cook_40433701

ベーコンと枝豆が入った、コクのあるペースト状のポテトサラダです。
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材料

4人分
  • じゃがいも 500g(中3個)
  • 卵 2個
  • ベーコン(ブロック) 100g
  • 枝豆の豆部分 60g
  • マヨネーズ 大さじ5くらい
  • 牛乳 大さじ1くらい
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、4cm角に切る。5分ほど水にさらす。

    • おばちゃんのこくうまポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させる。

    • おばちゃんのこくうまポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    沸騰後、卵2個を入れ、ふたをして弱火で12~15分ゆでる。

    • おばちゃんのこくうまポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    ゆでている間に、ベーコンを5mm~1cm角の格子状に切る。

    • おばちゃんのこくうまポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    じゃがいもはすりこぎや麺棒でつぶす。ゆで卵は殻をむいて1cm角ほどの格子状に切る。

    • おばちゃんのこくうまポテトサラダ作り方5写真
  6. 6

    すりつぶしたじゃがいもに、ゆで卵、枝豆、ベーコンを入れて混ぜる。

    • おばちゃんのこくうまポテトサラダ作り方6写真
  7. 7

    牛乳とマヨネーズ、さらに塩コショウを加えて混ぜ、味を好みに調整する。

    • おばちゃんのこくうまポテトサラダ作り方7写真
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伊吹誠司
伊吹誠司 @cook_40433701
2021/03/22 11:04に公開

このレシピのキーワード

ポテトサラダ お豆 枝豆 ベーコン じゃがいも 牛乳 卵

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