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和そばとかぶらと鶏胸肉のペペロンチーノ
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和そばとかぶらと鶏胸肉のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

和そばとかぶらと鶏胸肉のペペロンチーノ

居酒屋日猫
居酒屋日猫 @cook_40433536

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材料

1人分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 鶏胸肉 100g
  • 蕪 1/2
  • 蕎麦 80g
  • 塩 小さじ1/2
  • 白ワイン 小さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 黒胡椒 適量
  • おネギか大葉 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを出します

    • 和そばとかぶらと鶏胸肉のペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    ニンニクは一旦取り出し。
    そぎ切りにした鶏胸肉に軽く塩をふり
    両面焼きます

    • 和そばとかぶらと鶏胸肉のペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    鶏胸肉に火が8割程通ったら、一旦取り出し、ニンニクを戻し薄めのくし切りにした蕪(目安は1/4を5〜6等分)を両面焼きます

    • 和そばとかぶらと鶏胸肉のペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    鶏胸肉をフライパンに戻し軽く炒め合わせます。

    • 和そばとかぶらと鶏胸肉のペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    固茹での蕎麦を入れ、白ワインと茹で汁(又は水)を入れ、さっと炒めます。塩で味を整え、黒胡椒をふりかけたら出来上がり。

    • 和そばとかぶらと鶏胸肉のペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    おネギか大葉を飾れば完成。

    • 和そばとかぶらと鶏胸肉のペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

お蕎麦は固茹で。

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居酒屋日猫
居酒屋日猫 @cook_40433536
2021/03/21 10:35に公開
1人飯なので簡単なお料理しか作りません(^^)お料理したら、なぜかお酒の肴になります(笑)基本的に自分のご飯には野菜の皮は剥きません。糖質制限メニュー考えてます。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ そば かぶ ねぎ 大葉 にんにく 鶏胸肉

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