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トマト缶不使用★生トマトでミネストローネ
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トマト缶不使用★生トマトでミネストローネ-レシピのメイン写真

トマト缶不使用★生トマトでミネストローネ

bonzi
bonzi @cook_40257454

生のトマトで栄養摂取したい！トマトを消費したい時におすすめな栄養満点スープ。トマト缶を使うより味がマイルドで食べやすい♩
このレシピの生い立ち
トマト缶を使わずにミネストローネが作りたくて、レシピを書きました♩

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トマト缶不使用★生トマトでミネストローネ

bonzi
bonzi @cook_40257454

生のトマトで栄養摂取したい！トマトを消費したい時におすすめな栄養満点スープ。トマト缶を使うより味がマイルドで食べやすい♩
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材料

4人分
  • オリーブオイル 大さじ2〜3
  • バター 10g
  • にんにく 1片
  • ベーコン 1パック
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1玉
  • にんじん 1本
  • キャベツ 大1/4
  • 塩胡椒 少々(1〜2つまみ程)
  • 水 500cc
  • ●顆粒コンソメ 小さじ3
  • ●ローレル 1枚
  • ●みりん 小さじ1
  • ★ケチャップ 大さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★砂糖orはちみつ 小さじ1/2
  • ★クミン（お好みで） 少々(2ふり)
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作り方

  1. 1

    野菜は全て角切りにしておく（トマトは細かければ角切りでなくても良い）

    • トマト缶不使用★生トマトでミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルとにんにく、ベーコンを火にかけて、香りを立たせる。

    • トマト缶不使用★生トマトでミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、にんじん→キャベツの順に鍋に入れ、よく炒める。
    キャベツを入れたところでバターを入れる。

    • トマト缶不使用★生トマトでミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    全体的に野菜がしんなりしてきたら、トマトを入れてさらに炒め、塩胡椒をふる。

    • トマト缶不使用★生トマトでミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    鍋に水を入れ、●の調味料も入れて15分程弱火でコトコト。

  6. 6

    最後に、★の調味料を入れて味を整えて、完成！

    • トマト缶不使用★生トマトでミネストローネ作り方6写真

コツ・ポイント

・野菜を炒める時に最初からバターを入れると焦げやすいので、途中で入れています
・好みに合わせてセロリを入れても美味しいです

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bonzi
bonzi @cook_40257454
2021/03/22 12:04に公開
食べるモノは身体にとっての資本！そう思うと、日々美味しいものを♡
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このレシピのキーワード

ミネストローネ トマト にんじん キャベツ ベーコン はちみつ にんにく バター クミン 玉ねぎ ケチャップ

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