ほろ苦♡コーヒーマーブルシフォンケーキ
ココアマーブルよりもほろ苦い大人の味のシフォンケーキです。生クリームを添えると美味しい♡
このレシピの生い立ち
久しぶりにコーヒーマーブルシフォンケーキを作りました。まだレシピをあげていなかったので、シフォンケーキレシピ21作目にあげました。作ってみてくださいね～(^^♪
ほろ苦♡コーヒーマーブルシフォンケーキ
ココアマーブルよりもほろ苦い大人の味のシフォンケーキです。生クリームを添えると美味しい♡
このレシピの生い立ち
久しぶりにコーヒーマーブルシフォンケーキを作りました。まだレシピをあげていなかったので、シフォンケーキレシピ21作目にあげました。作ってみてくださいね～(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160℃に予熱。薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。卵は卵白と卵黄に分ける。
- 2
コーヒーはお湯で溶かす。
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- 3
卵白に砂糖を半分加え、電動泡だて器で５分泡立て、最後は低速で１～２分泡立てる。逆さまにして落ちなければOK！
-
- 4
卵黄に残り半分の砂糖を加え、電動泡だて器でマヨネーズ状になるまで泡立て、サラダ油、牛乳を加える。
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- 5
振るっておいた小麦粉を４に加え、粉っぽさが消えるまで電動泡だて器で混ぜる。
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- 6
５に泡だてた卵白を1／3入れて泡だて器で混ぜ、更に残りの半分の卵白を加えて混ぜる。
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- 7
混ざった種を卵白のボウルに入れて、ゴムベラですくいながらさっくりと切るように混ぜる。
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- 8
溶かしておいたコーヒーをボウルに入れ、７の生地をお玉２杯くらい入れ、軽く混ぜ合わせる。
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- 9
７に８を流し込み、ボウルを回しながら底から生地をすくいあげるように３回くらい軽く混ぜる。
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- 10
型に流し込み、全体を持ち上げて軽くトントンと空気抜きする。
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- 11
焼き加減を見ながら160℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く。竹串を刺して種がつくならアルミ箔をかぶせて５分焼く。
- 12
竹串を刺しても種がつかなければ焼き上がり～♡
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- 13
縮み防止に１～２回落としてから瓶にさかさまにして冷ます。粗熱がとれたらビニール袋をかぶせておく。
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- 14
切ったらどんな模様になっているかお楽しみ～♡
-
コツ・ポイント
「しっとり&ふわふわ～基本のシフォンケーキ」を参考にして卵白をしっかりと泡立てると失敗しません。マーブルの模様がきれいになるようにサッと混ぜるのがコツ。混ぜすぎると模様がキレイになりませんのでご用心！
つくれぽ
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