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春キャベツとサーモンのちゃんちゃ焼き
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春キャベツとサーモンのちゃんちゃ焼き-レシピのメイン写真

春キャベツとサーモンのちゃんちゃ焼き

クックmichi☆♪
クックmichi☆♪ @cook_40195078

春キャベツと甘味噌が絡んで旨い！！
お弁当にも活躍する一品♡
このレシピの生い立ち
春キャベツが店頭に並んでいて、なによりの便りだなぁっと思って。

春キャベツと甘味噌が絡んで旨い！！
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春キャベツと甘味噌が絡んで旨い！！
お弁当にも活躍する一品♡
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材料

3〜4人分
  • サーモン 3切れ
  • 春キャベツ 1/2個
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 大葉(あれば) 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    酒、みりん、砂糖、味噌を合わせた調味料を作る。ジブロックに入れてサーモンを一晩漬け込む

  2. 2

    1を3〜４等分に切り分け片栗粉をつける
    春キャベツは芯を取って3cm程でカットしておく

    • 春キャベツとサーモンのちゃんちゃ焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイル入れ、皮目を下にして強火で焼き目を付ける。

    • 春キャベツとサーモンのちゃんちゃ焼き作り方3写真
  4. 4

    3を返して蓋して弱火で3〜4分。
    別皿に移す

    • 春キャベツとサーモンのちゃんちゃ焼き作り方4写真
  5. 5

    4のフライパンにキャベツと1のジブロックに残った調味料を合わせ蓋して蒸し焼きする

  6. 6

    盛り付けして出来上がり♪

    • 春キャベツとサーモンのちゃんちゃ焼き作り方6写真

コツ・ポイント

サーモンは調味料と一晩漬け込んで下さい。残った旨味調味料と油はキャベツが逃す吸収するので追加味付け要りません

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クックmichi☆♪
クックmichi☆♪ @cook_40195078
2021/03/22 09:07に公開
父と猫と暮らす田舎の会社員です。旨い減塩と1日30品目目指して奮闘中！作るの大好き！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 2021.1.03 父が倒れ独自学減塩食〜毎回美味しい♡ごちそうさまと言ってくれた母が2020他界。1人息子は自活。やる気スイッチは時々レポ！皆様の嬉しいお言葉や素敵レシピに感謝と学びの毎日です^_−☆
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 大葉 片栗粉 キャベツ サーモン 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21714626
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