木綿豆腐一丁(300g)をキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れて5分レンジでチンして水分を取る。

その間にタレを作っておく。

目玉焼きを作っておく(ゆで卵でも良い)※目玉焼き下手です笑

玉ねぎ、豚挽肉、にんじんの順番に炒めていく。火が通ったら豆腐を入れてボロボロになるように豆腐を混ぜる。

タレを絡めて完成！

目玉焼きやゆで卵をトッピング！パセリをかけました！