豚バラの煮豚
作り置きで冷蔵庫にあると便利です。
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かたまり肉の作り置きを作りたくて
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かたまり肉の作り置きを作りたくて
砂糖、塩、酒で下味をつけて1日冷蔵庫へ入れておく。
フライパンで周りに焼き色をつけても良い
臭み消しの野菜(生姜やにんにく、ネギの青い部分)をいれた沸騰したお湯を弱火にする。
②に酒を入れ、①の豚肉を水洗いして、弱火で30分たく(時間は量によって調節)←これで塩豚♫
③の茹で汁100ccとタレの調味料を入れ、20分くらい味をつけて出来上がり
④のタレに、③の茹で汁を足して、下茹でした、大根やジャガイモを炊いても美味しい。
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