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まぐろのあらの甘辛煮
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まぐろのあらの甘辛煮-レシピのメイン写真

まぐろのあらの甘辛煮

|eggplant|
|eggplant| @cook_40264507

安価なまぐろのあらが、トロトロでとっても美味しくなります!美味しく鉄分補給もたくさんできます!
このレシピの生い立ち
スーパーで珍しくまぐろのアラを見つけてので、マイブームの圧力鍋で作ってみようと思いました。

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まぐろのあらの甘辛煮

|eggplant|
|eggplant| @cook_40264507

安価なまぐろのあらが、トロトロでとっても美味しくなります!美味しく鉄分補給もたくさんできます!
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材料

4人分
  • まぐろ 950g
  • 玉ねぎ 1.5個(350g)
  • ☆
  • しょうゆ 大さじ4.5
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 水 270cc
  • 生姜スライス 1片分
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作り方

  1. 1

    まぐろは2センチ角くらいに適当に切り、お湯で1.2分程煮て、ざるでお湯をきる。玉ねぎは千切りにする。

  2. 2

    1と☆を圧力鍋に入れ、3分加圧&自然放置。

  3. 3

    蓋を開け、好きな濃さまで煮詰めて完成!

  4. 4

    ※
    玉ねぎは、長ねぎでも代用可能です。臭みが軽減します。青い部分は、工程1でまぐろと一緒に煮て捨ててください。

    • まぐろのあらの甘辛煮作り方4写真

コツ・ポイント

今回、大量にまぐろのあらが手に入ったので、レシピの量が多いですが、半量でももちろん大丈夫です。

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|eggplant|
|eggplant| @cook_40264507
2021/03/17 13:48に公開
美味しくできたレシピを公開してます♡圧力鍋→フィスラービタビット プレミアム 3.5 L、コンロ→ リンナイデリシアRHS31W31E13RCSTW、オーブン→リンナイRSR-S52C-ST ステンレス 44Lを使用しています。
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このレシピのキーワード

煮物 まぐろ 酒 玉ねぎ

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