鶏肉は1センチ位の角切り、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカも同じく切り揃える。

鶏肉に下味をつけておく。

カシューナッツは１２０度位の低温の油で焦げないようにカリッとさせ取っておく。

調味料を合わせておく。

フライパンに油を敷き鶏肉を炒め、色が変わったら野菜、生姜、ニンニクを加え
鶏肉に火が通るまで。

取りおいたカシューナッツを加えて調味料を入れ
少しトロミがつくまで炒めて出来上がり。