こんにゃくは好みの大きさに切ってサッと水洗い。水分を切りボウル又はポリ袋に入れる。

砂糖を加え、２～３分揉む。

水分が出てくるので、こんにゃくの匂いが苦手な場合は水分を捨てる。（私は平気なので、そのまま）

醤油とお酒をヒタヒタになる位まで加える。（醤油とお酒の割合はお好みで）（私は醤油３酒１ぐらい）

すぐに食べてもそれなりに美味しいのですが、一晩置いたぐらいから味が染みて更に美味しくなります。