鍋でお湯をたっぷり沸かし、塩（分量外、お湯に対し１％の量）のを加えて大根葉を２～３分茹で、冷水にさらす。

絞って、細かく刻む。

フライパンで、２を強めの中火で３分、弱火で約７分から炒りして、しらす干しを加えてさらに弱火で１~２分炒る。

３に、塩と白いりごまを加える。

茶碗にご飯を盛り、４をお好みの量をのせ、さらに鮭フレークをのせて完成。