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くじら飯
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くじら飯-レシピのメイン写真

くじら飯

Gonbao
Gonbao @gonbao

鯨の皮の油と旨味が、炊き込みご飯をとても美味しくさせている!

参考レシピ:
くじら飯、鯨の炊き込みごはんなどで検索されるレシピを参考にした。

鯨の皮の油と旨味が、炊き込みご飯をとても美味しくさせている!

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くじら飯、鯨の炊き込みごはんなどで検索されるレシピを参考にした。

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くじら飯

Gonbao
Gonbao @gonbao

鯨の皮の油と旨味が、炊き込みご飯をとても美味しくさせている!

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くじら飯、鯨の炊き込みごはんなどで検索されるレシピを参考にした。

鯨の皮の油と旨味が、炊き込みご飯をとても美味しくさせている!

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くじら飯、鯨の炊き込みごはんなどで検索されるレシピを参考にした。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 塩くじら 100g
  • 牛蒡(ささがき) 10cm程度
  • 人参(ささがき) 5cm程度
  • 椎茸(スライス) 2枚
  • 淡口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 顆粒出汁 2g程度
  • さやえんどう 少々
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作り方

  1. 1

    塩くじらは1cm幅程度の薄切りにして5分程度湯がいて取り出す。

  2. 2

    さやえんどう以外の全ての材料を入れ規定量の水を加え炊飯器で炊く。

    • くじら飯作り方2写真
  3. 3

    炊き上がったら器に盛り、湯がいて千切りにしたさやえんどうをせる。

コツ・ポイント

塩くじらは下茹でする事で、臭みと余分な油を取り除くことが出来る。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2021/03/20 01:46に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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ごぼう きぬさや しいたけ にんじん くじら 酒 米

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