簡単☆お肉ホロホロまろやか無水カレー
じっくり煮込んだようなホロホロのお肉がたっぷり☆
野菜の旨味がぎゅっと詰まった無水カレーは、家族にも大好評です^ ^
このレシピの生い立ち
夫が苦手なトマトの酸味をまろやかにするために牛乳を使用していますが、入れないでも美味しいです。
玉ねぎが苦手な娘も溶けて形がないためペロリと完食。
無水カレーはいつものルウを使用しても、カフェで出てきそうな美味しいカレーができます！
簡単☆お肉ホロホロまろやか無水カレー
じっくり煮込んだようなホロホロのお肉がたっぷり☆
野菜の旨味がぎゅっと詰まった無水カレーは、家族にも大好評です^ ^
このレシピの生い立ち
夫が苦手なトマトの酸味をまろやかにするために牛乳を使用していますが、入れないでも美味しいです。
玉ねぎが苦手な娘も溶けて形がないためペロリと完食。
無水カレーはいつものルウを使用しても、カフェで出てきそうな美味しいカレーができます！
アプリでひらく作り方
- 1
人参は大きめの乱切り、玉ねぎはくし切りにする（大きめで大丈夫です）
-
- 2
豚肉を食べやすい大きさにカットする（カレー用の角切り肉を使用すると切らなくて良いので便利です）
- 3
圧力鍋に油を引き、中火で豚肉の表面が白っぽくなるくらいまで軽く炒める（適当で大丈夫です）
-
- 4
玉ねぎ、にんじん、カットトマト缶を全て入れ、軽く混ぜる
-
- 5
圧力鍋の蓋をし、高圧で20分加圧する
-
- 6
20分たったら火を止め、自然に減圧されるまで待つ（我が家の圧力鍋は20分ほどで減圧）
-
- 7
減圧されたら蓋を開ける
- 8
マッシュルームやキノコを入れる場合は、このタイミングで。キノコに火が通るまで少し煮る。
- 9
一旦火を止め、カレールーを溶く（トマト味が濃いのが好きな方はここで終わりにして
牛乳をいれないのも美味しい） -
- 10
弱火にして牛乳を入れ、全体を混ぜる。
（この際に玉ねぎは形がなくなりトロトロになります） -
- 11
まろやかな色味になります
-
- 12
盛り付け時に型抜きしたスライスチーズを乗せると見た目にも可愛い^ ^
コツ・ポイント
野菜のカットが適当でも、圧力鍋にお任せすれば、ほぼとろけて小さくなるので大丈夫です。
お肉は半量でも問題ないですが、たっぷり入れるのが好きなので^ ^
キノコは食感を無くさないため、加圧しません。
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